Das Layout und die Grundrisse sollten sich auch an der Art der Dienstleistung orientieren, die das Restaurant bieten wird. Schnellrestaurants und Selbstbedienungsrestaurants würden weniger Abstand zwischen den Tischen benötigen, da das Essen dort nicht serviert wird. Für andere Restaurants, die eine Tischbedienung anbieten, ist der Abstand zwischen den Tischen sehr wichtig, um zu verhindern, dass in einem bestimmten Teil des Restaurants zu viel Unordnung entsteht.

-Typ des Gebäudes

Der Grundriss ist durch die Art des Gebäudes, in dem das Restaurant gebaut werden soll, eingeschränkt. Sie sollten in der Lage sein, all die verschiedenen Kurven und die kleinen Details in der Struktur zu berücksichtigen, bevor Sie fortfahren.

-Beleuchtung

Richtige Beleuchtung ist für jedes Restaurant sehr wichtig. Die Beleuchtung sollte auf die Stimmung und die Art der Bedienung des Restaurants abgestimmt werden können. Eine entspannte Atmosphäre kann durch helle Beleuchtung ergänzt werden, während heitere und ernste Stimmungen durch subtilere Schattierungen begleitet werden können.

Die Gestaltung des Restaurants wird in zwei wichtige Bereiche unterteilt: den Essbereich und den Produktionsbereich.

Der Essbereich ist wichtig, weil er das Wesen der Struktur des Restaurants ausmacht. Die Menschen sollten sich beim Essen im Restaurant wohl fühlen, und dies wird bereits in der Entwurfsphase festgelegt. Studien haben ergeben, dass die Menschen in 50 Prozent der Fälle zu zweit ins Restaurant kommen, 30 Prozent kommen allein, während die restlichen 20 Prozent in der Regel in Gruppen kommen.

Der Produktionsbereich ist der zweite große Teil eines Restaurants. Das Wichtigste am Produktionsbereich sollte die Effizienz sein. Die Organisation der Küche bestimmt die Geschwindigkeit, mit der das Essen gekocht und serviert werden kann. Bei der Gestaltung des Produktionsbereichs sollten auch andere Dinge berücksichtigt werden, wie z.B. Raum für Lagerung, Essenszubereitung, Backen, Kochen, Mülllagerung, Produktionsgänge, Einrichtungen für die Mitarbeiter und andere solche Dinge. Die Kosten für die Inbetriebnahme eines Restaurants dürfen nicht übersehen werden! Erhalten Sie $200.000 US-Regierungszuschüsse für neue Unternehmen. Fordern Sie Ihr KOSTENLOSES Buch über $79 Gov Grant an!

Bei der Einstellung von Designberatern sollte der Restaurantbesitzer immer daran denken, eine Klausel zur Vertraulichkeit in den Vertrag aufzunehmen. Dadurch soll verhindert werden, dass die Berater bestimmte Teile des Designs an andere Personen, insbesondere an die Konkurrenz, durchsickern lassen. Dies kann so einfach sein wie eine einzeilige Klausel, die besagt, dass alles, was das Design betrifft, Eigentum des Kunden ist.

Dies sind einige nützliche Dinge, die Sie sich bei der Gestaltung Ihres Restaurants merken sollten. Das Wichtigste, was man sich merken sollte, sind die Menschen, die im Restaurant essen werden, denn sie sind der ultimative Hebel für den Erfolg oder Misserfolg des Restaurants.